วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก 150 กรัม
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- พริกแดง 4 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูยอ 200 กรัม
- แคบหมู ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกกระเทียม และปรุงรส
- ใส่พริกแห้ง พริกแดงและกระเทียมลงในครก ตำให้ละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส และบีบมะนาวลงไป ตำให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอลงไป คลุกให้เข้ากัน
STEP 2 : ลวกเส้น
- ลวกเส้นเล็ก แล้วใส่ลงไปในครก คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักตำเส้นเล็กใส่ลงในจาน โรยแคบหมูข้างบน พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก
10
ตัว
ตำลึงเด็ดเป็นใบ
1
ถ้วย
ฟักทอง
1/4
ถ้วย
บวบเหลี่ยม
1/2
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน
5
ฝัก
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
5
ดอก
แมงลักเด็นเป็นใบ
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูสับ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเลียง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
3
ถ้วย
เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด
10
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
รากผักชีซอย
1/2
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกพอสุก
3
ตัว
วิธีทำ
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...
วัตถุดิบ
หนังไก่ ½ กิโลกรัม
น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วยตวง
เนยจืด 15 กรัม
...
วัตถุดิบ
น้ำส้มเข้มข้น 150 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
เนื้อส้ม 50 กรัม
...