วัตถุดิบ
- คนอร์ ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
- ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
- น้ำปลา (สำหรับปรุงรสไข่) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ลิตร
- ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 1 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
- ผักชีใบเลื่อย 10 กรัม
- เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
- พริกขี้หนูบุบหยาบ 10 เม็ด
- นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวไข่
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีไข่ให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะ พอกระทะร้อนใส่ไข่ไก่ที่ตีเตรียมไว้ ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
- พอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น แล้วพักเตรียมไว้
STEP 2 : ทำต้มยำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า
- ปรุงรสด้วย คนอร์ ซุปก้อนต้มยำ รอละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำซุป
- นำไข่เจียวที่หั่นไว้ใส่ลงในหม้อ
STEP 3 : ตกแต่งให้สวยงาม
- รอจนน้ำซุปต้มยำเดือดอีกครั้ง ใส่เห็ดชิเมจิ พริกขี้หนู และนมข้นจืด ลงไป
- จากนั้นตักขึ้นใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อตกแต่งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...
