วัตถุดิบ
- มะขามอ่อน 80 กรัม
- กุ้งแห้ง 20 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ขูดมะขาม
- นำมะขามอ่อนมาล้างให้สะอาด
- แล้วขูดผิวมะขามอ่อน เพื่อให้ผิวหลุดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
STEP 2 : ตำให้ละเอียด
- ตำกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะขามอ่อนตำจนแหลก
- ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : ปรุงรส และ เสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟคู่กับผักสด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
บอนกาแฟ มอคค่า ฟรีซดราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น...
ส่วนผสมหมักไก่ทอด
น่องไก่ 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำน่องไก่ทอด
1. ล้างน่องไก่แล้วใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2....
สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...