น้ำพริกหมูสับ

วัตถุดิบน้ําพริกหมูสับ

1. หมูสับ 300 กรัม
2. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. หอมแดงซอย 20 กรัม
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ต้มสำหรับกินเคียง 1 ฟอง
9. ผักสด และผักต้มสำหรับกินเคียงตามชอบ

วิธีทําน้ำพริกหมูสับ
STEP 1 : คั่วเครื่องน้ำพริก

• นำพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และหอมแดงซอย มาคั่วให้หอม และจนทุกอย่างสุกนิ่มดี
  TIP : นำพริกขี้หนูแห้งไปแช่น้ำก่อนช่วยทำให้ตำง่ายขึ้น

STEP 2 : ทำน้ำพริกหมูสับ

• นำเครื่องนำพริกที่คั่วมาตำให้ละเอียด จากนั้นใส่หมูสับลงไปตำให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน นำน้ำพริกที่อยู่ในครกใส่ลงกระทะผัดจนหมูสับเริ่มสุก ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันจนสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะเตรียมจัดเสิร์ฟ

TIP : ถ้าน้ำพริกแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำ “น้ำพริกหมูสับ” ใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ผักสด และผักต้มสำหรับกินเคียงตามชอบ เพียงเท่านี้ “น้ำพริกหมูสับ” ง่าย ๆ ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com