วัตถุดิบ

ส่วนผสมพริกกรอบ

1. พริกสดสีแดง 30 เม็ด
2. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ

1. ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
8. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
9. น้ำมันสำหรับทอด
10. น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ

• นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
• ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
• นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 2 : เตรียมไก่

• หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
• นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
• ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

ลาเต้เย็น

    วัตถุดิบลาเต้เย็น เอสเปรสโซ 60 มิลลิลิตร นมสด 120 มิลลิลิตร น้ำแข็ง น้ำเชื่อม (ตามชอบ)   วิธีทำลาเต้เย็น ...

Read more

ทะเลทอดน้ำปลาหวาน

  วัตถุดิบ กุ้ง 500 กรัม ปลาหมึก 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 160 กรัม ...

Read more