วัตถุดิบ

ส่วนผสมพริกกรอบ

1. พริกสดสีแดง 30 เม็ด
2. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ

1. ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
8. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
9. น้ำมันสำหรับทอด
10. น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ

• นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
• ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
• นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 2 : เตรียมไก่

• หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
• นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
• ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

นมสดอะโวคาโด

  วัตถุดิบ เอโร่ อะโวคาโดแช่แข็ง 250 กรัม นมจืด 3 ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 100...

Read more

สูตรเด็ด ไข่เจียวกุ้งสับ

สูตรเด็ด ไข่เจียวกุ้งสับ ไข่เจียวกุ้งสับ ส่วนประกอบ กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด พักไว้ ต่อยไข่ใส่ชาม...

Read more

ขนมเหนียว

  วัตถุดิบ แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง ...

Read more