วัตถุดิบ
- เนื้อปูนึ่ง 300 กรัม
- พริกเหลืองหั่นสำหรับผัด 2 เม็ด
- พริเหลืองสำหรับโขลก 5 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียมและพริกเหลือง
- โขลกกระเทียมและพริกเหลืองให้ละเอียด
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำถั่วฝักยาวลงไปลวกให้สุก
STEP 2 : ผัดพริกเหลือง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกเหลืองที่โขลกเตรียมไว้ ผัดจนกระเทียมหอม
- ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้ถั่วฝักยาวสุกแล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำซุป ใส่เนื้อปู ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : ใส่เนื้อปู พร้อมจัดเสิร์ฟ
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมตักเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
