ปลากระพงนึ่งมะนาว

วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว

1. ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
2. ​​กระเทียมฝาน 5 กลีบ
3. พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
4. ​น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
6. น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
9. มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว
STEP 1 : เตรียมปลากะพง 

• นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง

STEP 2 : ผสมน้ำยำ + นึ่ง

• เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
• นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่แล้วยกลงจากเตา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ จ้า

ข้อมูล www.wongnai.com