วัตถุดิบ
- ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 6-7 หัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ
- ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
- ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว
STEP 2 : ต้ม
- เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
- คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...