หอยทอดกะทะร้อน

วัตถุดิบ

1. หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
4. แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วย
5. โซดาเย็นจัด 1 ½ ถ้วย
6. ซอสพริกศรีราชาพานิช 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
9. ถั่วงอก 20 กรัม
10. ต้นหอม สำหรับโรยตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งทอดกรอบ ลงในชามผสม ตามด้วย ซอสพริกศรีราชาพานิช
• เทโซดาเย็นจัดลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากัน
• ใส่หอยแมลงภู่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับแป้ง

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อน จึงเทส่วนผสมแป้งลงไป เกลี่ยให้เป็นแผ่นทั่วกระทะ ตามด้วยตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากันกับแป้ง
• ทอดจนสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำกระทะร้อนสำหรับเสิร์ฟตั้งบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยใส่ถั่วงอกลงไป ผัดให้พอสลด แล้วนำหอยทอดที่ทอดไว้วางทับลงไป
• ยกกระทะร้อนเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟพร้อม ซอสพริกศรีราชาพานิช เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com