วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก 2 กิโลกรัม
- กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย
- รากผักชีโขลก 5 ราก
- พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
- หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือขนาดประมาณ 2*2 เซนติเมตร
- หมักเนื้อไก่ด้วยกระเทียมโขลก รากผักชีโขลก พริกไทยขาวป่น ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเปล่า
- คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทอด
- เมื่อครบเวลาหมัก นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟ โรยหอมเจียว พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...