ไดฟูกุสตอเบอรี่ครีมสด

Post Views: 26

วัตถุดิบ

วิธีทำ
STEP 1 : คั่วแป้งและตีวิครีม

นำแป้งข้าวเหนียวมาคั่วไฟอ่อนจนสุก พักไว้
ตีวิปครีมด้วยความแรงกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นทยอยใส่ไอซิ่งเรื่อยๆ แล้วตีให้ขึ้นเซ็ตตัว โดยเช็คได้จากการยกตะกร้อแล้ววิปครีมตั้งยอด งอตัวลงเล็กน้อย

STEP 2 : ห่อไดฟูกุ

ตัดแบ่งใบเมี่ยงญวนให้ได้ 2 ส่วน แล้วนำชุบน้ำหมาด ๆ วางบนเขียง โรยแป้งข้าวเหนียวที่คั่วไว้ จากนั้นบีบวิปครีมบนใบเมี่ยง วางสตรอว์เบอร์รี่โดยเอาด้านแหลมลง แล้วบีบวิปครีมให้คลุมสตรอว์เบอร์รี่ ห่อด้วยใบเมี่ยงให้มิด แล้วพลิกกลับด้าน วางเรียงในถาด คลุมด้วยพลาสติกแรป แช่ฟรีซประมาณ 20 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ