วัตถุดิบ
- ขนมจีน 500 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ผักก้านจอง 4 ต้น
- ผักบุ้งนา 5 ต้น
- กะหล่ำปลี ¼ หัว
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดกระถิน ตามชอบ
- ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยา
- ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่กะปิลงและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย
- จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ลวกผัก
- ซอยถั่วฝักยาวพักไว้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นก้านจองและผักบุ้งนาเป็นท่อน
- นำผักลงลวกให้สุก แล้วพักเตรียมไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดขนมจีนลงจาน ตามด้วยผักที่ทำเตรียมไว้ แล้วราดน้ำลงไปให้ทั่ว โรยพริกป่นตามชอบ เพิ่มความหอมด้วยผักชีลาว จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ข้าวหอมมะลิเก่าเย็น 200 กรัม
หมูแดง 100 กรัม
ไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า 50 กรัม
...
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ
ส่วนผสม
แป้งทอดกรอบ
น้ำสำหรับละลายแป้ง
กล้วยหอม
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
น้ำผึ้ง
2
2
10
ซอง
ถ้วยตวง
ผล
วิธีทำ
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ
จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน
