ส่วนผสม
- เนื้อหมู 2 ขีด
- พริกแกงป่า 100 กรัม
- มะเขือเปราะ 6 ผล
- มะเขือพวง 2 พวง
- ถั่วฝักยาว 7 เส้น
- พริกไทยเม็ด 2 พวง
- ใบกระเพรา 1-2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 4 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1 เตรียมวัตถุดิบ
- กระชาย :: ซอยกระชาย
- ถั่วฝักยาว :: หั่นถั่วฝักยาว
- ใบกระเพรา :: เด็ดใบกระเพรา
- พริกชี้ฟ้าแดง :: หั่นพริกชี้ฟ้าแดงให้เฉียง
- มะเขือเปราะ :: หั่นมะเขือเปราะออกเป็นสี่แฉก
- เนื้อหมู :: หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
2 นำพริกแกงป่าไปละลายน้ำ
3 ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง เทพริกแกงป่าลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด
4 ใส่เนื้อหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูสุก
5 ใส่มะเขือเปราะลงไป
6 ใส่มะเขือพวงลงไป
7 ใส่ถั่วฝักยาวลงไป
8 ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป
9 ใส่พริกไทยเม็ดลงไป
10 ปรุงรสด้วยน้ำปลา
11 ใส่กระชายหั่นซอยลงไป
12 ใส่ใบกระเพราลงไป
13 ให้เดือดสักพัก ค่อยปิดไฟ
14 ตักเสิร์ฟใส่ชาม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
