
วัตถุดิบ
- คะน้า ½ กิโลกรัม
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ
- พริกจินดาแดง 8 เม็ด
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (สำหรับผัด)
- เกลือ (สำหรัยลวกคะน้า)
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมคะน้า
- ปอกก้านคะน้าเพื่อเอาเสี้ยนออกให้หมด จากนั้นหั่นแฉลบเป็นชิ้นพอดีคำ
- จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เพื่อช่วยให้ผักมีสีเขียวสดน่ากิน
- นำคะน้าที่หั่นเตรียมลงไปลวก พอคะน้าเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม รีบตักขึ้นน็อกน้ำเย็น
STEP 2 : ผัด
- โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน
- นำพริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัด ตามด้วยคะน้าที่ลวกเตรียมไว้และปลากระป๋อง
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย
- ใช้ไฟแรงผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานเคียงข้าวสวยร้อน ๆ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...
วัตถุดิบ
ปีกไก่กลาง ½ กิโลกรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บุบ
ใบมะกรูด
น้ำสำหรับต้ม
...


