วัตถุดิบ

1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
2. หอมแดงปอก ½ ถ้วยตวง
3. กระเทียมปอก ½ ถ้วยตวง
4. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
5. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
8. น้ำมะนาว 1 ลูก
9. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
10. ผักชีซอย ¼ ถ้วยตวง
11. ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว

• คั่วหอมแดง กระเทียมและพริกจินดาแดงในกระให้สุกหรือขึ้นสีดำนิด ๆ

STEP 2 : โขลก

• นำเครื่องที่คั่วเตรียมไว้มาโขลกให้พอแหลก เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลากิน
• จากนั้นใส่เฉพาะเนื้อปลาทูน่าลงไปแล้วโขลกตาม
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยพริกขี้หนูด้านบนเพิ่มความแซ่บ กินเคียงผักสดตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมพระพาย

  วัตถุดิบ วัตถุดิบแป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม กะทิ 250 มิลลิลิตร ...

Read more

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

กุยช่ายไข่ตอก

  วัตถุดิบ ส่วนผสมขนมกุยช่าย ใบกุยช่ายหั่นท่อน 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม แป้งมัน 250 กรัม ...

Read more