วัตถุดิบ

1. กุ้งสด 300 กรัม
2. กระเทียม 30 กรัม
3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ สำหรับห่อ
6. แผ่นแป้งเวียดนาม สำหรับห่อ

วิธีทำ
STEP 1 : สับและคลุก

• แกะเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน
• ส่วนแรกนำกุ้งมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับกระเทียมสับ
• จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันงาเพิ่มความหอม แล้ววางพักไว้

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

• เอากุ้งสับที่ทำเตรียมไว้มาทาบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
• นำกุ้งอีกส่วนมาวางบนแผ่นแป้ง และห่อให้เป็นทรงกระบอก แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ให้สุกกรอบสีเหลืองทอง
  TIPS : แตะขอบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะด้วยเนื้อกุ้งบาง ๆ เพื่อให้แผ่นแป้งติดกันดี

STEP 3 : ห่อและจัดเสิร์ฟ

• นำแผ่นแป้งเวียดนามแช่น้ำให้พออ่อนตัว จากนั้นนำเปาะเปี๊ยะที่ทอดมาวางแล้วห่ออีกครั้ง
• จากนั้นหั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่วก็พร้อมกินแล้วค่ะ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดผักรวมมิตร

  วัตถุดิบ ถั่วลันเตา 250 กรัม ข้าวโพดอ่อน 250 กรัม แครอท 300 กรัม ...

Read more

นมเหนียวโกโก้เย็น

  วัตถุดิบ ช็อคโกแลตทอปปิ้ง เอโร่ 100 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม นมจืด 150 มิลลิลิตร ...

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more