วัตถุดิบ
ส่วนผสมหมูเด้ง
- เนื้อหมูบดแช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องต้มยำ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ
- ลูกชิ้นหมู ตามชอบ
- ถั่วงอก ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- น้ำพริกเผา ตามชอบ
- น้ำปลา ตามชอบ
- น้ำตาลทราย ตามชอบ
- ต้มหอม ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
- นำเนื้อหมูบดแช่แข็ง ตราเอโร่ เกลือ พริกไทยดำ แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น
- แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
STEP 2 : กรุถ้วยหมูเด้ง
- จากนั้นนำมากรุใส่ในชามให้ได้ความหนาที่ต้องการ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้
- นำหมูที่กรุใส่ชามไว้มานึ่งให้สุก
- จากนั้นลวกเส้น ลูกชิ้น และถั่วงอกเตรียมไว้
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำแยกอีกชามโดยใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแห้งคั่วป่น และน้ำพริกเผา จากนั้น
- เทน้ำซุป คนผสมเครื่องปรุงให้ละลายเข้ากัน
- เทใส่ชามหมูเด้งที่มีเส้นถั่วงอกและลูกชิ้นไว้แล้ว โรยด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบข้าวทอด
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
4....
สูตร ข้าวผัดทะเลใต้ สดๆ
ข้าผัดทะเลใต้
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง
2
ลูก
ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ
3
ชิ้น
หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ
3
ตัว
กรรเชียงปู
1
อัน
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1/4
ถ้วย
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ลวกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา พักไว้
นำกระทะตั้งไฟ...
