วัตถุดิบ
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
- กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
- คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง
- ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก
TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา
STEP 2 : นึ่ง
- นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
- เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน
STEP 3 : ทำน้ำยำ
- ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
- นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
พายหอมหัวใหญ่
ส่วนผสม
แป้งพายร่วนจากสูตรที่ชอบ
175
กรัม
เนยออร์คิดละลาย
50
กรัม
หอมหัวใหญ่สับหยาบ
450
กรัม
แฮมหั่นเต๋า
125
กรัม
ไข่ไก่
3
ฟอง
นมสด
150
กรัม
วิปปิ้งครีม
150
กรัม
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1/2 นิ้ว (พิมพ์ทาด้วยทาเนยขาว)
ผักชีฝรั่ง (Parsley) สำหรับแต่ง
วิธีทำ
- กรุแป้งพายลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้...
วัตถุดิบ
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำหมูกรอบ
หมูสามชั้น 200 กรัม
PRB ซอสหอยนางรมท็อปเกรด 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 100...