DEEP OIL IMMERSION IS IMPORTANT HERE. At Chef Shack, Carrie Summer and Lisa Carlson employ the same deep fryer for French toast that they use for their doughnuts spiced with cardamom What emerges from the oil are toasts that do justice to the concept of toast. Too often French toast is anemic stuff, a limp cousin to milk toast. Not here. Pile on any kind of seasonal fruit. Some sausage or bacon wouldn’t hurt. And neither would a crowning sprinkle of confectioners’ sugar.
SERVES 4
8 large eggs, beaten
1 cup whole milk
2 tablespoons turbinado sugar, such as Sugar in the Raw
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon ground cinnamon
Vegetable oil, for frying
8 slices day-old whole wheat bread
Pure maple syrup or honey, for serving
- Place the eggs, milk, sugar, salt, and cinnamon in a mixing bowl and whisk to combine.
- Pour oil to a depth of 2 inches into a heavy-bottomed skillet and heat it over high heat.
- Soak the bread in batches in the egg mixture then immediately transfer it to the skillet and cook, turning once, until golden brown, 2 to 3 minutes total. Drain on paper towels. Repeat with the remaining bread.
- To serve, drizzle maple syrup or honey over the French toast.
Related Posts
วัตถุดิบขนมจีนน้ำยากะทิ
ตะไคร้ 200 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
หอมแดง 50 กรัม
...
สูตร มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส แสนอร่อย
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
ข้าวอบปรุงรสสอดใส่ในผลมะเขือเทศเป็นอาหารจานพิเศษที่พิถีพิถันปรุงเพื่อมื้ออร่อย
ส่วนประกอบ
มะเขือเทศผลใหญ่
4
ผล
ข้าวสวย
150
กรัม
เมล็ดสน
1
ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด
1
ช้อนโต๊ะ
เซเลอรี่ขนาดกลางสับละเอียด
1
ก้าน
ใบโหรพา ซอยละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ และเกลือป่น
น้ำส้มบัลซามิก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส(325 องศาฟาเรนไฮต์)
นำมะเขือเทศมาฝานส่วนขั้วออก...