กะเพราหนวดหมึก

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  2. หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
  3. กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
  4. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  5. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  6. พริกแห้ง 20 เม็ด
  7. เกลือ ½ ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  11. ใบกะเพราแดงเด็ด 50 กรัม
  12. น้ำมัน สำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด + โขลก

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ตักขึ้นพักไว้
  • โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก ตามด้วยพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวน

STEP 2 : ผัด

  • จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง
  • ตามด้วยหนวดหมึกสาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแดง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ราดกะเพราหนวดหมึกกินเคียงไข่เป็ดดาว

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรทำขนมผักกาดทอด อร่อยเวอร์
สูตรทำขนมผักกาดทอด อร่อยเวอร์ ขนมผักกาดทอด ส่วนผสม หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก 3 ถ้วย กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุกหั่นเส้น 3 ดอก ใบคะน้าทอดกรอบ 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4...
Read more
เมี่ยงกุ้งผัดพริกแกง
  วัตถุดิบ ข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิค 100% ตรา เนเชอเรลออร์แกนิค 1 ถ้วยตวง 100% น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร ตราเนเชอเรล...
Read more
CHEESESTEAK SANDWICHES
WITH PROVOLONE AND BROCCOLI RABE AS SERVED IN HOMAGE to Philly...
Read more