ปลาหมึกผัดซอสโกชูจัง

วัตถุดิบ

1. ชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
2. ปลาหมึกสาย 200 กรัม
3. ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
7. ต้นหอม 2 ต้น
8. แครอท 30 กรัม
9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
12. เกลือ 1 ช้อนชา
13. งาขาว ตามชอบ
14. พาร์สลีย์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ล้างและหั่นปลาหมึก

• เตรียมปลาหมึกสาย โดยหั่นตา และปากออก
• นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือลงไป และรอจนน้ำเดือด
• จากนั้นนำปลาหมึกสายไปต้มจนสุก แช่น้ำเย็น 30 วินาที เพื่อระบายความร้อน

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ หอมใหญ่ แครอท และปลาหมึก
• ปรุงรสด้วย ชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองเกาหลี น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันใส่ จากนั้นต้นหอม และน้ำมันงา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• เมื่อผัดเสร็จนำ “ปลาหมึกผัดซอสโกชูจัง” มาเตรียมจัดเสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม
• โรยงาขาว และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

ข้อมูล www.wongnai.com