วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม (16-18ตัว)
- ซีอิ๊วขาว 1½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดกุ้ง
- ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดส่วนที่ยาวให้เรียบร้อย
- ใส่จานเข้าพักไว้ในตู้เย็นระหว่างเตรียมซอส
- เทซีอิ๊วขาวที่ตวงไว้ลงในชามผสม
- ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป และคนให้เข้ากัน
STEP 2 : เตรียมซอส
- จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ 2 นาที
STEP 3 : ทอดกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มด้ยวการโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวเพื่อปรุงรส แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเครื่องแกง
หอมแดงหั่นชิ้น 1ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
พริกจินดาแดง 10 เม็ด
พริกจินดาแห้ง...
กุ้งฝอยทอดกับยำมะม่วง รสเด็ด
เครื่องปรุง
-กุ้งฝอยตัวเล็ก 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง
-...