วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม (16-18ตัว)
- ซีอิ๊วขาว 1½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊ป ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดกุ้ง
- ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดส่วนที่ยาวให้เรียบร้อย
- ใส่จานเข้าพักไว้ในตู้เย็นระหว่างเตรียมซอส
- เทซีอิ๊วขาวที่ตวงไว้ลงในชามผสม
- ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือลงไป และคนให้เข้ากัน
STEP 2 : เตรียมซอส
- จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าและหมักทิ้งไว้ 2 นาที
STEP 3 : ทอดกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เริ่มด้ยวการโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวเพื่อปรุงรส แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 7 เม็ด
3. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
4....
วัตถุดิบ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว 500 กรัม
เส้นหมี่ขาว 80...
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...