วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก 150 กรัม
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- พริกแดง 4 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูยอ 200 กรัม
- แคบหมู ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกกระเทียม และปรุงรส
- ใส่พริกแห้ง พริกแดงและกระเทียมลงในครก ตำให้ละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส และบีบมะนาวลงไป ตำให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอลงไป คลุกให้เข้ากัน
STEP 2 : ลวกเส้น
- ลวกเส้นเล็ก แล้วใส่ลงไปในครก คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักตำเส้นเล็กใส่ลงในจาน โรยแคบหมูข้างบน พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เอโร่ กระเพาะปลาเตงลั้งเบาใหญ่ 100 กรัม
ขิงแก่ (สำหรับต้มกระเพาะปลา) 6 แว่น
กุ้งสด...
ส่วนผสม
แหนมหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 4 - 5 ใบ
หอมแดงซอย 2...
