วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยเค็ม 200 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ผลไม้อบแห้ง หรือผลไม้เชื่อมตามชอบ 500 กรัม
- เหล้ารัม 250 กรัม
- เกลซเคลือบผลไม้ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- นำผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมใส่ชามผสม เทเหล้ารัมลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
STEP 2 : ตีส่วนผสม
- ใส่เนยลงในชามผสม ตีจนเนยขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีจนน้ำตาลเข้ากับเนย
- เมื่อสีของเนยกับน้ำตาลอ่อนลง ให้เติมไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองถัดไป ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมด
- ร่อนแป้ง ผงฟู และอบเชยใส่ลงไป ตีจนหมดผงแป้ง
- จากนั้นใส่ผลไม้ที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
STEP 3 : อบเค้กและตกแต่ง
- ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้ลงในถาดอบ แล้วนำไปอบที่ 170 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนเค้กสุก พักไว้
- นำเกลซเคลือบผลไม้ ผสมกับน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน จนละลายเข้ากัน พักไว้
- นำฟรุตเค้กมาหั่นตามชอบ ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้อบแห้งหรือผลไม้เชื่อมตามชอบ เคลือบหน้าด้วยเกลซที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ขอ้มูล www.wongnai.com
Related Posts
