วัตถุดิบ
- หมูสับ 400 กรัม
- พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- ส่วนน้ำครองแครง
- รากผักชี 3 ช้อนชา
- กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำปลา 100 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส
- โขลกสามเกลอ เริ่มจากพริกไทยดำ ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม
- จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วใส่น้ำตาลลงไปผัด ตามด้วยน้ำปลา
- เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสเหนียว
STEP 2 : ปั้น
- ผสมหมูสับ พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน เมื่อสุกดีนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : คลุกซอส
- นำซอสที่เราเคี่ยวไว้ ตั้งไฟให้อุ่น นำหมูที่ทอดเสร็จลงไปคลุกจนซอสเคลือบดี
- จัดเสิร์ฟพร้อมวางผักชีตกแต่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ไก่
ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับตัวแป้งปากหม้อ)
แป้งข้าวเจ้า
130
กรัม
แป้งมัน
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
500
กรัม
ส่วนผสมไส้ไก่
เนื้ออกไก่บด
300
กรัม
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอยลวกสุก
300
กรัม
แครอทหั่นเต๋าลวกสุก
200
กรัม
เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก
100
กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น
100
กรัม
ซุปผงรสไก่ ตราโลโบ
2 1/2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำเข้าด้วยกัน
ใช้ผ้าขาวขึงปากหม้อให้ตึง (โดยเหลือช่องว่างสำหรับให้ไอน้ำระเหยออกบ้าง) เติมน้ำ แล้วต้มจนเดือด
...
วัตถุดิบ
1. กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว
2. พริกแกงฉู่ฉี่ ½ ถ้วยตวง
3. กะทิ 1 ถ้วยตวง
4....
วัตถุดิบ
M&K เวเฟอร์ชนิดแท่งสอดไส้ครีมรสช็อกโกแลต 10 แท่ง
น้ำแข็งก้อน 200 กรัม
ผงโกโก้ 2...