วัตถุดิบ
- หมูสันนอกติดมันสไลซ์ 200 กรัม
- กระเทียมจีนซอย 2 กลีบ
- กระเทียมจีนสำหรับโขลก 4 กลีบ
- มะม่วงเบา 3-4 ลูก
- มะม่วงหาวมะนาวโห่ 15-20 เม็ด
- พริกจินดาแดง 3-4 เม็ด
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่น
- ซอยมะม่วงเบาเป็นเส้น ซอยต้นหอม ผักชี กระเทียมจีน และหมู แล้วพักไว้
- นำหมูที่หั่นแล้วไปลวกในน้ำร้อนจัดจนสุกพอดีแล้วนำขึ้นพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำราด
- โขลกมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้ละเอียดแล้วตักขึ้นเพื่อนำมาใช้ปรุงเป็นรสเปรี้ยว
- โขลกกระเทียมจีน พริกแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่โขลกไว้
STEP 3 : คลุกเคล้าและเสิร์ฟ
- นำหมูที่ลวกแล้ว คลุกเคล้ากับผักที่ซอยเตรียมไว้ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงจาน
- ราดน้ำจิ้มที่โขลกไว้ลงไปให้ทั่วแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ปลาทูทอดแป้ง กรอบมากๆ
ปลาทูทอดแป้ง
ปลาทูชุบแป้งทอด ร้อน ๆ จากเตา
ส่วนประกอบ
ปลาทูสด
5
ตัว
แป้งข้าวเจ้า
1/2
ถ้วยตวง
แป้งชุบทอดสำเร็จรูป
1/3
ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดฝอย
1/2
ถ้วยตวง
เกลือป่น
1
ช้อนชา
น้ำปูนใส
1/2
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ล้างปลาทูสดให้สะอาด พักไว้
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งชุดทอด...
