วัตถุดิบ

1. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเย็น ¼ ถ้วยตวง
4. เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ 200 กรัม
5. น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
11. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
12. ซอสพริก ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• นำแป้งทอดกรอบ และแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน
• เท เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ คนให้เข้ากันกับแป้ง พักเตรียมไว้

STEP 2 : ทอดหอย

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วตักขี้นเตรียมไว้
• ในกระทะใบเดิม เติมน้ำมันที่เหลือ รอให้น้ำมันร้อน แล้วเทแป้งที่ผสมกับหอยแมลงภู่ก่อนหน้านี้ลงไป
• ตอกไข่บนแป้งและหอย แล้วใช้ช้อนตีให้ไข่แตก ทอดให้ด้านล่างสุกแล้วพลิกกลับด้าน
• ทอดให้ด้านที่มีหอยแมลงภู่สุกอีกครั้งแล้วตักขึ้นพักเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำถั่วงอกใส่กระทะร้อน วางบนเตา เปิดไฟ ตามด้วยหอยทอดที่ทอดเตรียมไว้
• โรยต้นหอมซอย และพริกไทย
• ยกออกจากเตา วางบนจานรองกระทะร้อน พร้อมจัดเสิร์ฟ กับซอสพริก

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ปังญวณทับหน้าหมู

  วัตถุดิบ ขนมปังญวณ 2 ชิ้น วัตถุดิบต้มหมู หมูสามชั้น 1 ชิ้น (500 กรัม) รากผักชีทุบ...

Read more

ข้าวผัดเขียวหวานอกไก่ห่อไข่

  ส่วนผสม 1. อกไก่ 250 กรัม 2. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ 3. ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย...

Read more

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...

Read more