วัตถุดิบ

ส่วนผสมแป้งสีเขียว

1. แป้งมัน 100 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. น้ำใบเตย 150 มิลลิลิตร

ส่วนผสมแป้งสีแดง

1. แป้งมัน 100 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
3. น้ำเชื่อม กลิ่นสละ 50 มิลลิลิตร
4. น้ำสะอาด 120 มิลลิลิตร
5. ส่วนผสมน้ำลวก
6. น้ำสะอาด (สำหรับลวก) 1 ลิตร
7. น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
8. ใบเตย 1 ใบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
2. ใบเตย 1 ใบ
3. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• ทำแป้งสีแดงโดยการ ผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำเชื่อมกลิ่นสละ และน้ำสะอาดในภาชนะให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ กวนให้สุกใส
• ทำแป้งสีเขียว โดยการผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย น้ำใบเตยให้เข้ากันในภาชนะ จากนั้นขึ้นตั้งไฟกวนให้สุกใส

STEP 2 : ทำน้ำกะทิ + ลวกอินทนิล

• ตั้งหัวกะทิให้พอร้อน ใส่ใบเตยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้
• ไปลวกอินทนิลด้วยการ ตั้งน้ำสะอาดให้พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไป
• บีบแป้งที่ลวกสุกแล้วทั้งสองสีใส่ลงไปในน้ำ (หรือจะใช้ช้อนตักให้เป็นชิ้นพอดีคำ)

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกให้แป้งใสกว่าเดิมเล็กน้อย
• นำแป้งอินทนิลที่ลวกแล้วใส่ลงในน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ จากนั้นตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมี่กรอบทรงเครื่อง

  วัตถุดิบ กุ้งสด 200 กรัม สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ เส้นหมี่แห้ง 70 กรัม ...

Read more

ปังชีสกรอบซุปเห็ดครีม

  วัตถุดิบ พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง) พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่...

Read more

ยำไข่ชะอมน้ำพริกเผา

  วัตถุดิบ ไข่ไก่ 4 ฟอง หมูสับรวนสุก 50 กรัม ชะอม 100 กรัม ...

Read more