วัตถุดิบ
- แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
- กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
- มันหมูแข็ง 60 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด (สำหรับแช่แป้งปอเปี๊ยะ)
วิธีทำ
STEP 1 : สับ
- สับกุ้งขาวปอกเปลือกและมันหมูแข็งให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา พริกไทยและเกลือ
STEP 2 : ต้ม
- ปั้นเป็นก้อนกลม และนำลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกจะลอยตัวขึ้น แล้วค่อยตักออกพักไว้
STEP 3 : ห่อ
- นำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามตัดแบ่งครึ่ง แช่น้ำประมาณ 1 นาที หรือให้นิ่ม
- จากนั้นนำไส้ที่ทำไว้มาห่อให้เป็นชิ้นสวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
...
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...