เผือกทอดฟองเต้าหู้

Post Views: 35

วัตถุดิบเผือกทอด

วิธีทำ
STEP 1 : ห่อ

ขูดเผือกให้เป็นฝอย ใส่อ่างผสมเตรียมไว้
ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ถั่วลิสงแช่น้ำ และเกลือลงไป แล้วคลุกผสมให้เข้ากัน
นำฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาวางแผ่ ๆ วางเผือกขูดฝอยลงไปเป็นแนวยาว
ค่อย ๆ ม้วนฟองเต้าหู้ให้ม้วนรอบเผือกประมาณ 2 รอบ พยายามบีบและกดให้รู้สึกว่าฟองเต้าหู้ม้วนเผือกไว้แน่น แล้วตัดฟองเต้าหู้ส่วนเกินออก

STEP 2 : ทอด

หั่นเผือกห่อฟองเต้าหู้เป็นชิ้น ประมาณ 1.5 นิ้ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงรอจนน้ำมันร้อนแล้วผ่อนไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่เผือกห่อฟองเต้าหู้ลงไปทอด
เมื่อเผือกทอดของเราเหลืองทองจึงตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียกเข้มข้น และน้ำตาลปี๊บลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้พอหนืด
ใส่พริกป่น และถั่วลิสงคั่วโขลกลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับเผือกทอด

ข้อมูล www.wongnai.com

วัตถุดิบ วัตถุดิบลอดช่องเรนโบว์ แป้งถั่วเขียวต้นสน 80 กรัม แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม ...

วัตถุดิบ เนื้อปลากรายขูด 1,000 กรัม ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม ...

วัตถุดิบ กุ้งขาว 600 กรัม น้ำปลาแท้ ตราเอโร่ (สำหรับแช่กุ้ง) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว...

เมนูของทอด

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด