วัตถุดิบ

1. หมูติดมัน 1 กิโลกรัม
2. หนังหมู 300 กรัม
3. เกลือเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมไทย 1 ถ้วย
5. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
6. ขิงซอย ตามชอบ
7. พริกขี้หนู ตามชอบ
8. กะหล่ำปลี ตามชอบ
9. ผักชี ตามชอบ
10. แตงกวา ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• สับหมูติดมันให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกเกลือเม็ดให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกกระเทียมไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

STEP 2 : คลุก + หมัก

• นำหมูสับมาผสมกับเกลือ กระเทียม ที่เตรียมไว้ ใส่หนังหมู และข้าวเหนียวลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่แหนมลงไปในถุงแกงขนาดตามชอบ เกลี่ยให้แน่นเป็นทรงกระบอก ใช้หนังยางมัดหัว และท้าย จากนั้นหมักไว้อุณหภูมิห้อง 3 วัน

STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

• พอแหนมได้ที่ นำมาเสียบไม้ และย่างจนสุกด้วยไฟอ่อน
• เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ขิงซอย พริกขี้หนู กะหล่ำปลี แตงกวา และผักชี
  TIP : ถ้าไม่มีน้ำหยดออกมาจากตัวแหนมระหว่างย่าง แสดงว่าสุกแล้ว

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ปลาส้มทอดทรงเครื่อง

  วัตถุดิบ ปลาส้ม 200 กรัม ใบมะกรูด 10 ใบ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ...

Read more

ETHIOPIAN LENTILS

WITH YAMS THE INTERPLAY OF EARTHY LENTILS and sugar-kissed sweet potatoes...

Read more

ผัดผักรวมมิตร

  วัตถุดิบ ถั่วลันเตา 250 กรัม ข้าวโพดอ่อน 250 กรัม แครอท 300 กรัม ...

Read more