วัตถุดิบ

1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำสะอาด 80 มิลลิลิตร
5. กุ้งขาว 9 ตัว
6. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
7. ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
8. ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่ตุ๋น

• ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
• จากนั้นผสมน้ำกับน้ำซุปดาชิ แล้วเทลงผสมกับไข่ที่ตีไว้
• ตีไข่กับน้ำซุปดาชิให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียน

STEP 2 : นึ่ง

• เตรียมหม้อนึ่ง แล้วตั้งน้ำให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน
• หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่น ๆ วางลงในจานก้นลึกให้สวยงาม
• ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ตุ๋นลงไปในจาน ปิดด้วยอลูมิเนียมฟลอยล์
• นึ่งให้สุกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ตั้งหม้อน้ำเล็ก ๆ แล้วลวกกุ้งให้สุก เอาไว้สำหรับตกแต่ง
• เมื่อครบเวลา นำไข่ตุ๋นออกจากลังถึง จัดวางกุ้งลงบนเต้าหู้ไข่
• โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

BREAKFAST SANDWICHES

WITH BROCCOLI RABE AND PROVOLONE FOR BREAKFAST MIKE DATT of MikeyD’s...

Read more

สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย

สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย ส่วนประกอบ ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว 400 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนชา ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ 1 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด วิธีทำ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ...

Read more

ส้มตำหอยดอง

  วัตถุดิบ มะละกอ 300 กรัม หอยดอง 1 ถ้วย น้ำหอยดอง 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more