วัตถุดิบ
- มันหมูแข็ง 600 กรัม (สำหรับเจียวน้ำมัน)
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- กระเทียมจีน 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นกากหมู และ สับกระเทียม
- หั่นกากหมูเป็นชิ้นเต๋าขนาดเล็ก แนะนำให้แช่กากหมูให้แข็งก่อนเพื่อหั่นได้ง่ายขึ้น
- ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
STEP 2 : ค่อย ๆ เจียว
- เปิดไฟนำกากหมูที่หั่นไว้ลงเจียว เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้น้ำมันกากหมูกระเด็น
- เมื่อกากหมูได้สีเหลืองสวยงามแล้ว จากนั้นตักกากหมูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- และนำกระเทียวลงเจียวให้สีสวยงาม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
TIPS : ตักกระเทียมขึ้นตอนที่สีเหลืองอ่อนมากต้องการเล็กน้อย กระเทียมสีจะเข้นขึ้นอนที่ตักขึ้นแล้ว
STEP 3 : ปรุงรส
- นำกากหมูและกระเจียมเจียวคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ก็พร้อมเอาไว้โรยอาหารจานโปรดแล้ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
แจกสูตรลูกชิ้นแปลกๆ อร่อยๆ สูตรเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนผสม
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
