วัตถุดิบ
ส่วนผสมขนมกุยช่าย
- ใบกุยช่ายหั่นท่อน 500 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- แป้งมัน 250 กรัม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- กระเทียมเจียว (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันสำหรับผัด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- พริกจินดาแดงซอย 6 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำกุยช่าย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนสุกหอม
- จากนั้นใส่ใบกุยช่ายลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล
- ปิดไฟใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำไปนึ่งจนสุกหรือนึ่งประมาณ 20 นาที
STEP 2 : ผสมน้ำจิ้ม
- นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า ซีอิ๊วดำ และเกลือตั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่พริกซอยลงไป
- เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
STEP 3 : ตอกไข่เป็ด
- นำกุยช่ายที่นึ่งจนสุกมาตัดชิ้น แล้วนำลงทอดให้กรอบ
- จากนั้นตอกไข่เป็ดลงไปด้านบน ทอดจนไข่เป็ดสุก
- จัดเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียว กินกับน้ำจิ้ม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวผัดไข่ อร่อยเวอร์
ข้าวผัดไข่
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
ไข่ไก่
1-2
ฟอง
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียวเจียวพอหอม ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจาย พอสุกใส่ข้าวผัดเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาล...
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
...
ลองทำขนมหวานเย็นชื่นใจ ไว้ทานให้ร่างกายกระชุ่มกระชวยได้ ใครที่กำลังเบื่อ ๆ อยากลุกขึ้นมาทำขนมยามว่าง พร้อมกับทำขนมหวานแบบไทย ๆ วันนี้เราก็มีหนึ่งเมนูของหวานไทย อย่าง ลอดช่อง...