วัตถุดิบ
- กุ้งแชบ๊วย 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง
- ตัดส่วนปลายของหัวกุ้ง ขา หนวด และ ผ่าเปลือกตรงกลางหลัง นำเส้นดำออก ทำความสะอาดให้เรียบร้อย
STEP 2 : ทอดกุ้ง+โขลกสามเกลอ
- นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กุ้งที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้
- ใส่รากผักชี กระเทียม ลงโขลกในครกพอหยาบ แล้วใส่พริกไทยป่น และเกลือลงไป คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันจากการทอดกุ้งลงไป ตั้งให้น้ำมันร้อน ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่
ส่วนผสม
อกไก่ไร้หนัง
150 กรัม
ซีอิ๊วดำ
4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2 กลีบ
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเปาะเปี๊ยะ
24 แผ่น
ผักชี
15 กรัม
ใบแมงลักหรือใบโหระพา
15 กรัม
น้ำจิ้ม
น้ำตาล
100 กรัม
ผิวส้มและน้ำมะนาว
2...
วัตถุดิบ
ข้าวหอมผสม 30%:70% ตราเอโร่ 600 กรัม
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 200 กรัม
...