ข้าวผัดปลาทอดกระเทียม

 

วัตถุดิบ

  1. ปลากะพง 400 กรัม
  2. แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
  3. น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
  4. กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
  5. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
  7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  8. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
  9. ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  12. แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
  13. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
  14. ผักชีสำหรับตกแต่ง
  15. พริกไทย ½ ช้อนชา

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา

  • โขลกกระเทียม เตรียมไว้
  • นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม

  • ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
  • ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
  • ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

แจ่วบอง
  วัตถุดิบ ปลาร้าตัว 200 กรัม ตะไคร้ 50 กรัม หอมแดง 30 กรัม ...
Read more
ผัดผักรวมมิตร
  วัตถุดิบ ถั่วลันเตา 250 กรัม ข้าวโพดอ่อน 250 กรัม แครอท 300 กรัม ...
Read more
ไก่ย่างแดง
  วัตถุดิบไก่ย่างแดง สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม พริกไทยขาว ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียม 6 กลีบ ...
Read more