วัตถุดิบ
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. หมูสามชั้น 300 กรัม
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
9. พริกชี้ฟ้าแดงสไลซ์ 1 เม็ด
STEP 1 : ทอดหมูสามชั้น
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อน นำหมูสามชั้นลงไปผัดจนเหลืองและมีน้ำมันออกมา
TIP : เพราะในหมูสามชั้นมีไขมัน พอโดนความร้อนจะมีน้ำมันออกมา จึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการผัด
STEP 2 : ผัดข้าวและปรุงรส
– ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กะปิลงไป ผัดให้เข้ากัน
– ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงสไลซ์ ยกออกจากเตา
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
– ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบกุยช่ายทอด
ใบกุยช่าย 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 360 กรัม
แป้งมัน 45...
วัตถุดิบ
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
น้ำตาลทราย 240 กรัม
น้ำเปล่า 80 กรัม
...
ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระเบน
ปลากระเบน 1/2 ตัว
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูด
น้ำพริกแกงใต้
...