วัตถุดิบ
1. หมูสันคอหั่นสเต๊ก 300 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบทอด)
6. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำซุปหมู 80 มิลลิลิตร
9. โชยุ 20 มิลลิลิตร
10. เหล้ามิริน 20 มิลลิลิตร
11. หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ลูก
12. ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับใส่น้ำซุป)
12. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
13. ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
14. ต้นหอมซอย สำหรับโรยตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดหมู
– นำเนื้อหมูมาโรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน นวดให้เครื่องปรุงซึมซับเข้าไปในเนื้อหมู แล้วพักไว้ 5 นาที
– นำเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วไปชุบ แป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ตามลำดับ แล้วนำลงทอดในน้ำมันปาล์ม จนเหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันไว้
STEP 2 : ทำน้ำราด
– ตั้งกระทะใบเล็ก นำหัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ตามด้วย น้ำซุป โชยุ น้ำตาลทราย และเหล้ามิลิน ตั้งไฟจนพอเดือด
– หั่นหมูที่ทอดไว้เป็นชิ้นแล้วนำลงกระทะใบเดียวกัน ตีไข่ไก่ให้พอแตก ราดลงไปรอบ ๆ แล้วยกขึ้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ราดตัวหมูทอดและน้ำราดที่ทำไว้ลงบนข้าวญี่ปุ่น โรยด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
