วัตถุดิบ
- ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ 2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ปลาแซลมอนสด 100 กรัม
- วาซาบิ ตามชอบ
- ซอสเทอริยากิ สำหรับแต่งหน้า
- มายองเนส สำหรับแต่งหน้า
- ไข่กุ้ง สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวซูชิ
- นำ ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ มาล้างให้สะอาด 1 น้ำ
- ใช้มือขัดข้าวอย่างเบามือ เพื่อล้างแป้งออกจากผิวข้าว ซาวแล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 3 รอบจนน้ำใส แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
- เทน้ำที่แช่ข้าวไว้ออก เทข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงในหม้อในอัตราส่วน 1 : 1.2 (ข้าว : น้ำ)
- กดปุ่มหุงรอจนข้าวสุกดี
- เมื่อข้าวสุกแล้ว นำข้าวมาเทลงอ่างผสม ใช้พายไม้หรือทัพพีเกลี่ยข้าวออก แล้วพักไว้ให้หายร้อน (ควันน้อยลง)
- ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
STEP 2 : ปั้นซูชิ
- นำปลาแซลมอนสด มาแล่เป็นชิ้นหนาขนาดพอดีคำ
- ใช้มือซ้ายจุ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือตอนปั้น จากนั้นหยิบข้าวซูชิขึ้นมาขนาดประมาณนิ้วโป้ง ปั้นให้เป็นทรงรี
- ใช้มือขวาป้ายวาซาบิที่ชิ้นปลาแซลมอนเล็กน้อย แล้วหยิบปลาแซลมอนมาประกบบนข้าว ปั้นเล็กน้อยให้ชิ้นปลาคลุมข้าวไว้
- วางใส่จานรอจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใช้ที่พ่นไฟเบิร์นหน้าแซลมอนจนพอขึ้นสี
- ราดด้วยซอสเทอริยากิ และมายองเนส โปะด้วยไข่กุ้งปิดท้าย เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งสีเขียว
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
...
วัตถุดิบ
เต้าหู้ขาว 300 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
เห็ดเข็มทอง100 กรัม
เห็ดหอม...