ซูชิแซลมอนพ่นไฟ

 

วัตถุดิบ

  1. ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ 2 ถ้วย
  2. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. ปลาแซลมอนสด 100 กรัม
  6. วาซาบิ ตามชอบ
  7. ซอสเทอริยากิ สำหรับแต่งหน้า
  8. มายองเนส สำหรับแต่งหน้า
  9. ไข่กุ้ง สำหรับแต่งหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวซูชิ

  • นำ ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ มาล้างให้สะอาด 1 น้ำ
  • ใช้มือขัดข้าวอย่างเบามือ เพื่อล้างแป้งออกจากผิวข้าว ซาวแล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 3 รอบจนน้ำใส แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
  • เทน้ำที่แช่ข้าวไว้ออก เทข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงในหม้อในอัตราส่วน 1 : 1.2 (ข้าว : น้ำ)
  • กดปุ่มหุงรอจนข้าวสุกดี
  • เมื่อข้าวสุกแล้ว นำข้าวมาเทลงอ่างผสม ใช้พายไม้หรือทัพพีเกลี่ยข้าวออก แล้วพักไว้ให้หายร้อน (ควันน้อยลง)
  • ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน

STEP 2 : ปั้นซูชิ

  • นำปลาแซลมอนสด มาแล่เป็นชิ้นหนาขนาดพอดีคำ
  • ใช้มือซ้ายจุ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือตอนปั้น จากนั้นหยิบข้าวซูชิขึ้นมาขนาดประมาณนิ้วโป้ง ปั้นให้เป็นทรงรี
  • ใช้มือขวาป้ายวาซาบิที่ชิ้นปลาแซลมอนเล็กน้อย แล้วหยิบปลาแซลมอนมาประกบบนข้าว ปั้นเล็กน้อยให้ชิ้นปลาคลุมข้าวไว้
  • วางใส่จานรอจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใช้ที่พ่นไฟเบิร์นหน้าแซลมอนจนพอขึ้นสี
  • ราดด้วยซอสเทอริยากิ และมายองเนส โปะด้วยไข่กุ้งปิดท้าย เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

BREAKFAST SANDWICHES
WITH BROCCOLI RABE AND PROVOLONE FOR BREAKFAST MIKE DATT of MikeyD’s...
Read more
ไข่เจียวสามเกลอ
  วัตถุดิบ ไข่ไก่ 3 ฟอง ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง ...
Read more
นมเหนียวโกโก้เย็น
  วัตถุดิบ ช็อคโกแลตทอปปิ้ง เอโร่ 100 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม นมจืด 150 มิลลิลิตร ...
Read more