วัตถุดิบ
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 5-8 ตัว
- ปลาหมึกกล้วย 5-8 ตัว
- ขนมจีน 3 หยิบมือ
- มะละกอ 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะเขือส้ม 30 กรัม
- มะนาว 3 ลูก
- พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม
เครื่องแนม
- ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 2 ฟอง
- สายบัวหั่นท่อน 80 กรัม
- ถั่วพู 60 กรัม
- ฝักอ่อนกระถิน 50 กรัม
- ยอดอ่อนกระถิน 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1: ทำความสะอาดและลวกเครื่องทะเล
- ล้างกุ้งแกะเปลือกไว้หาง ใส่ชามพักไว้
- บั้งปลาหมึกและล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้
STEP 2: ตำมะละกอและเครื่องทะเล
- ตำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย พอหยาบ ใส่มะเขือส้ม น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ตำเคล้าให้เข้ากัน
- นำเส้นมะละกอและเส้นแครอทใส่ลงครกตำ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำกุ้งสด ปลาหมึก เคล้ากัน ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นท่อน ถั่วพูหั่นท่อนอย่างละหยิบมือใส่ลงตำเคล้ากันอีกรอบ
STEP 3: จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและไข่ต้มยางมะตูม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)
น้ำ
ยีสต์
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ผงฟู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำเย็น
เนยขาว
1 1/2
1 1/2
7 1/22 1/2
1...
วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. หัวกะทิ 300 กรัม
4....