วัตถุดิบ
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 5-8 ตัว
- ปลาหมึกกล้วย 5-8 ตัว
- ขนมจีน 3 หยิบมือ
- มะละกอ 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มะเขือส้ม 30 กรัม
- มะนาว 3 ลูก
- พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม
เครื่องแนม
- ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 2 ฟอง
- สายบัวหั่นท่อน 80 กรัม
- ถั่วพู 60 กรัม
- ฝักอ่อนกระถิน 50 กรัม
- ยอดอ่อนกระถิน 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1: ทำความสะอาดและลวกเครื่องทะเล
- ล้างกุ้งแกะเปลือกไว้หาง ใส่ชามพักไว้
- บั้งปลาหมึกและล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้
STEP 2: ตำมะละกอและเครื่องทะเล
- ตำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย พอหยาบ ใส่มะเขือส้ม น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ตำเคล้าให้เข้ากัน
- นำเส้นมะละกอและเส้นแครอทใส่ลงครกตำ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำกุ้งสด ปลาหมึก เคล้ากัน ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นท่อน ถั่วพูหั่นท่อนอย่างละหยิบมือใส่ลงตำเคล้ากันอีกรอบ
STEP 3: จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและไข่ต้มยางมะตูม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบแป้งฟักทอง และไส้มันม่วง
แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้ง) 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำไส้) 30 กรัม
...
วัตถุดิบซูชิข้าวเหนียวไก่
1. ไก่ย่างห้าดาว น้ำผึ้ง 1 ตัว
2. ข้าวเหนียว 100 กรัม
3. สาหร่าย 1...
วัตถุดิบ
พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง)
พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่...