วัตถุดิบ
- หมูสับ 250 กรัม
- ซี่โครงหมู 200 กรัม
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 100 กรัม
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
STEP 2 : ปรุงรส
- ปรุงรสหมูสับและสามเกลอ (ส่วนผสมข้อ1) น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน
- จากนั้นใส่ผักชีหั่นท่อนลงไป ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
STEP 3 : ตั้งหม้อ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ตามด้วยซี่โครงหมู รอจนน้ำเดือดทยอยช้อนฟองออก
- ใส่หมูปั้นก้อนลงไป ปรุงรสน้ำแกงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
- รอจนซี่โครงหมูเริ่มนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบจิ้นทอดทรงเครื่อง
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือ 3 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
...
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...