วัตถุดิบ
- กุ้ง 250 กรัม
- น้ำเปล่า 4 ถ้วงตวง
- ตะไคร้ 4 ต้น
- ข่า 1 แง่ง
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- พริกทอด 4 เม็ด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- ทุบตะไคร้ให้พอแหลก แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้
- ตำพริกขี้หนู พักไว้
STEP 2 : ต้มน้ำซุปและใส่เครื่อง
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเปิดไฟ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ต้มด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 10 นาที
- รอน้ำเดือดใส่ พริก เห็ด แล้วคนให้เข้ากัน
STEP 3 : ปรุงรส
- ใส่กุ้งขณะน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และใบกะเพรา พร้อมตักเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ฮะเก๋า
ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...
