วัตถุดิบ
- กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ตะไคร้บุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงบุบ 5 หัว
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ตามชอบ
- มะนาว เพิ่มได้ตามชอบ
- เห็ดฟาง 80 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
- พริกแห้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มกระดูกอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลา ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป
- ใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที
STEP 2 : ปรุงรส + ใส่ผัก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น (ใครชอบเผ็ดชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่ม พริกขี้หนู และมะนาวได้)
- ใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เห็ดฟางพอจม ต้มให้เดือดเล็กน้อย
- ใส่กะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และพริกทอด
- พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รีแช่แข็ง ตราเอโร่ หั่นเต๋า 120 กรัม
สตรอเบอร์รีแช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
น้ำตาลทราย...
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก
10
ตัว
ตำลึงเด็ดเป็นใบ
1
ถ้วย
ฟักทอง
1/4
ถ้วย
บวบเหลี่ยม
1/2
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน
5
ฝัก
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
5
ดอก
แมงลักเด็นเป็นใบ
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูสับ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเลียง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
3
ถ้วย
เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด
10
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
รากผักชีซอย
1/2
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกพอสุก
3
ตัว
วิธีทำ
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...