วัตถุดิบ
- กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ตะไคร้บุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงบุบ 5 หัว
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ตามชอบ
- มะนาว เพิ่มได้ตามชอบ
- เห็ดฟาง 80 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
- พริกแห้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มกระดูกอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลา ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป
- ใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที
STEP 2 : ปรุงรส + ใส่ผัก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น (ใครชอบเผ็ดชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่ม พริกขี้หนู และมะนาวได้)
- ใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เห็ดฟางพอจม ต้มให้เดือดเล็กน้อย
- ใส่กะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และพริกทอด
- พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ฮะเก๋า
ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...
วัตถุดิบ
aro ทูน่าซากุแช่แข็ง ไซส์เล็ก 300 กรัม
พริกแดงจินดา 10 เม็ด
น้ำตาลปี๊บเคี่ยว...