วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้ง 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นท่อน 20 ท่อน
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่ สำหรับจิ้ม
- แตงกวา ¼ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมเนื้อทอดมัน
- นำเนื้อกุ้งบดให้ละเอียด เตรียมไว้
- นำกุ้งบดใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ปั้นขนาดพอดีคำ และเสียบด้วยตะไคร้หั่นท่อน เตรียมไว้
Tip: ใช้น้ำชุบมือ ช่วยให้ปั้นง่ายขึ้น
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะ เปิดไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำทอดมันพันตะไคร้ ลงทอดให้สุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
STEP 3 : ผสมน้ำจิ้ม พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ทำน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำจิ้มไก่แตงกวา และพริกชี้ฟ้าแดง
- ตักทอดมันใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-...
วัตถุดิบ
กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
เนยเค็ม...
วัตถุดิบ
ข้าวผัดน้ำพริกเผา
น้ำพริกเผาไทยสูตรเจ ตราแม่ประนอม 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 200 กรัม
หอมใหญ่...