วัตถุดิบ

1. เนื้อกุ้ง 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
5. ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. ตะไคร้หั่นท่อน 20 ท่อน
9. น้ำมันพืช สำหรับทอด
10. น้ำจิ้มไก่ สำหรับจิ้ม
11. แตงกวา ¼ ถ้วยตวง
12. พริกชี้ฟ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมเนื้อทอดมัน

• นำเนื้อกุ้งบดให้ละเอียด เตรียมไว้
• นำกุ้งบดใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
• ปั้นขนาดพอดีคำ และเสียบด้วยตะไคร้หั่นท่อน เตรียมไว้

Tip: ใช้น้ำชุบมือ ช่วยให้ปั้นง่ายขึ้น

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะ เปิดไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำทอดมันพันตะไคร้ ลงทอดให้สุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

STEP 3 : ผสมน้ำจิ้ม พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ทำน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำจิ้มไก่แตงกวา และพริกชี้ฟ้าแดง
• ตักทอดมันใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ฮะเก๋า (蝦餃)

ฮะเก๋า ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...

Read more

กุ้งผัดสามพริก

  วัตถุดิบ กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด ...

Read more

สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ

สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ หมูทอดข้าวโอ๊ต เนื้อสะโพกหมูคลุกข้าวโอ๊ตทอดในน้ำมัน ส่วนประกอบ หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น ขนาด 1x1/2x4 นิ้ว 500 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง ผักชี 1 ต้น แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม หัวหอมใหญ่ผ่า...

Read more