วัตถุดิบ
- กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
- หอยแมลงภู่ 150 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
- ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
- เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
- เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม
ส่วนผสม
เยื่อไผ่
100 กรัม
ผักกาดไต้หวัน
200 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก
10 ดอก
น้ำมันหอย
1/4 ถ้วย
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่
2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักกาดไต้หวัน...
ส่วนผสม
1. อกไก่ 250 กรัม
2. กะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย...