วัตถุดิบ

1. กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
2. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
3. หอยแมลงภู่ 150 กรัม
4. แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
7. พริกไทย 2 ช้อนชา
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
• คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
• ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
• เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
• เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดมาม่าคอหมูย่างไข่ดาว

  วัตถุดิบ คอหมู 400 กรัม ไข่เป็ด 2 ฟอง พริกจินดา 10 เม็ด ...

Read more

แสร้งว่ากุ้ง

  วัตถุดิบ 1. กุ้งสดเผาพอสุก หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง 2. หอมแดงซอยบาง 6 หัว 3. ตะไคร้หั่นฝอย 2...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more