วัตถุดิบ
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- กระเทียม 40 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
- กะทิ 300 มิลลิลิตร
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง
- ไข่ต้ม สำหรับเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลาทู
- ทอดปลาทูให้พอขึ้นสีสวยงาม แล้วนำขึ้นพักให้เย็นแล้วแกะเนื้อเตรียมไว้
TIPS : ใครที่ไม่อยากทอดจะแกะเนื้อปลาทูนึ่งใช้เลยก็ได้เช่นกัน
STEP 2 : โขลก
- คั่วพริก กระเทียม และหอมแดง ให้พอขึ้นสี และส่งกลิ่นหอม นำมาโขลกให้ละเอียด
- ใส่เนื้อปลาทูแกะตามลงไป โขลกให้เข้ากัน
STEP 3 : ใส่หม้อ
- ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด
- ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงไปผัด รอจนกะทิเดือดอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า เกลือ และน้ำตาลปี๊บ
- ผัดให้เข้ากันและน้ำงวดลงเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพร้อมกินคู่ผักสด และไข่ต้ม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ไพร์ม มีท สันคอวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง 500 กรัม
น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
ผงปรุงรส...
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...