วัตถุดิบ

1. ปลาจาระเม็ดไซส์ 200-300 กรัม 1 ตัว
2. ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
3. น้ำบ๊วยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
4. บ๊วยดอง 3 เม็ด
5. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 3 ดอก
10. โคนต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลา + น้ำบ๊วย

• นำปลาจาระเม็ด มาบั้งให้เป็นรูป # ทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนขิงหั่นแว่น
• ผสม น้ำบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และบ๊วยดอง คนให้เข้ากัน

STEP 2 : นึ่ง

• ราดน้ำปรุงรสที่ทำไว้ลงบนปลาจาระเม็ดที่บั้งไว้ โรยด้วยเห็ดหอมแช่น้ำ
• นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง เป็นเวลา 10 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• เมื่อปลาสุก โรยตกแต่งด้วยโคนต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
• ยกขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมนำไปไหว้เจ้าหรือรับประทานได้เลย!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

ปังหิมะ

  วัตถุดิบ แป้งขนมปัง 200 กรัม แป้งเค้ก 70 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม ...

Read more

ข้าวผัดกุ้ง

  วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย (ไม่แฉะ) 3 ถ้วยตวง 2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 20 ตัว 3. กระเทียมสับ 8...

Read more