วัตถุดิบ
- ปลาจาระเม็ดไซส์ 200-300 กรัม 1 ตัว
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- น้ำบ๊วยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- บ๊วยดอง 3 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 3 ดอก
- โคนต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลา + น้ำบ๊วย
- นำปลาจาระเม็ด มาบั้งให้เป็นรูป # ทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนขิงหั่นแว่น
- ผสม น้ำบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และบ๊วยดอง คนให้เข้ากัน
STEP 2 : นึ่ง
- ราดน้ำปรุงรสที่ทำไว้ลงบนปลาจาระเม็ดที่บั้งไว้ โรยด้วยเห็ดหอมแช่น้ำ
- นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง เป็นเวลา 10 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อปลาสุก โรยตกแต่งด้วยโคนต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
- ยกขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมนำไปไหว้เจ้าหรือรับประทานได้เลย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวผัดไข่ อร่อยเวอร์
ข้าวผัดไข่
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
ไข่ไก่
1-2
ฟอง
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียวเจียวพอหอม ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจาย พอสุกใส่ข้าวผัดเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาล...
