ปังญวณทับหน้าหมู

 

วัตถุดิบ

  1. ขนมปังญวณ 2 ชิ้น

วัตถุดิบต้มหมู

  1. หมูสามชั้น 1 ชิ้น (500 กรัม)
  2. รากผักชีทุบ 2 ราก
  3. กระเทียมไทยทุบ 1 กำมือ
  4. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  5. โป๊ยกั้ก 2-3 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. น้ำสต๊อกจากการต้มหมู 1 ถ้วย
  2. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงผะโล้ 1 ช้อนชา
  6. น้ำแป้งข้าวโพด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มหมูสามชั้นให้สุก

  • นำหมูสามชั้นต้มกับรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำป่น โป๊ยกั้ก เพื่อดับกลิ่นคาวของหมู

STEP 2 : ปิ้งขนมปัง

  • นำหมูสามชั้นต้มจนสุกแล้วมาหั่นสไลซ์เป็นแผ่น ๆ
  • ผ่าครึ่งขนมปังแต่ไม่ขาด แล้วนำหมูสามชั้นสไลซ์ยัดไส้ลงไป
  • จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน พลิกกลับไปมาเพื่อให้ขนมปังกรอบ และหมูมีกลิ่นหอมจากเตาถ่าน
  • แล้วนำขนมปังที่ได้หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดลงจานให้สวยงาม

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

  • นำน้ำสต๊อกที่ได้จากการต้มหมู ต้มจนเดือดใส่ ผงผะโล้ เครื่องปรุง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เนยถั่ว
  • เมื่อเดือดใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพด แล้วนำน้ำจิ้มไปกรองให้เนียนก็เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟคู่กับปังญวณทับหน้าหมูได้เลย

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ซุปไก่มันฝรั่ง
  วัตถุดิบ เนื้อไก่ 300 กรัม มันฝรั่ง 100 กรัม หอมหัวใหญ่ 100 กรัม ...
Read more
คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว
  สิ่งที่ต้องเตรียม            • เนื้อสันคอหมู 200 กรัม    ...
Read more
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ เยื่อไผ่เห็ดหอม   ส่วนผสม เยื่อไผ่ 100 กรัม ผักกาดไต้หวัน 200 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก 10 ดอก น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย วิธีทำ ล้างผักกาดไต้หวัน...
Read more