ป่นปลาทู

 

วัตถุดิบ

  1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
  2. หอมแดงปอก ½ ถ้วยตวง
  3. กระเทียมปอก ½ ถ้วยตวง
  4. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  5. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
  8. น้ำมะนาว 1 ลูก
  9. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
  10. ผักชีซอย ¼ ถ้วยตวง
  11. ผักเคียงตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว

  • คั่วหอมแดง กระเทียมและพริกจินดาแดงในกระให้สุกหรือขึ้นสีดำนิด ๆ

STEP 2 : โขลก

  • นำเครื่องที่คั่วเตรียมไว้มาโขลกให้พอแหลก เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลากิน
  • จากนั้นใส่เฉพาะเนื้อปลาทูน่าลงไปแล้วโขลกตาม
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยพริกขี้หนูด้านบนเพิ่มความแซ่บ กินเคียงผักสดตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดหมี่ซั่วทะเล
  วัตถุดิบ 1. เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ 2. กุ้งขาวแกะเปลือก 15 ตัว 3. ปลาหมึกสายหั่นชิ้น 1 ตัว 4....
Read more
ลาบปลาดุกย่าง
  วัตถุดิบ ปลาดุกย่าง 4 ตัว พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด ต้นหอมซอย 3 ต้น ...
Read more
ไก่ทอดซอสแชมปิญอง
  วัตถุดิบ เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 300 กรัม เนยเค็ม 20 กรัม กระเทียมสับ 1...
Read more