ป่นปลาทู

 

วัตถุดิบ

  1. ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
  2. หอมแดงปอก ½ ถ้วยตวง
  3. กระเทียมปอก ½ ถ้วยตวง
  4. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  5. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
  8. น้ำมะนาว 1 ลูก
  9. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
  10. ผักชีซอย ¼ ถ้วยตวง
  11. ผักเคียงตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว

  • คั่วหอมแดง กระเทียมและพริกจินดาแดงในกระให้สุกหรือขึ้นสีดำนิด ๆ

STEP 2 : โขลก

  • นำเครื่องที่คั่วเตรียมไว้มาโขลกให้พอแหลก เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลากิน
  • จากนั้นใส่เฉพาะเนื้อปลาทูน่าลงไปแล้วโขลกตาม
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยพริกขี้หนูด้านบนเพิ่มความแซ่บ กินเคียงผักสดตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ทอดมันพันตะไคร้
  วัตถุดิบ เนื้อกุ้ง 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ...
Read more
ข้าวน้ำพริกปลาทูทรงเครื่อง
  วัตถุดิบ เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% 2 ถ้วย (ต่อน้ำเปล่า 2 ถ้วย) ไข่ไก่...
Read more
ปูผัดพริกไทยดำ
  วัตถุดิบ 1. ปูทะเล 2 ตัว 2. พริกไทยดำทุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more